Platos de Navidad que se puedan preparar con antelación

Llegan las cenas y comidas de Navidad y con ellas las ajetreadas preparaciones en las cocinas. Por eso, es importante conocer algunos platos de Navidad que se puedan preparar con antelación para ahorrarle tiempo en los fogones el día de Nochebuena y si tiene familia en casa, disfrutar más rato de su compañía.

Todo aquello que pueda preparar el día anterior o durante la mañana para dejar la tarde libre de cara a la noche, será bienvenido. Así que en Cestalia hemos pensado algunos platos y recetas para adelantarse a la Navidad en la cocina y tener todo listo a tiempo para comer en Navidad con sus allegados.

Platos navideños que puede preparar el día anterior

Muchos de los platos que pueden quedar hechos o preparados antes de la cena pueden hacerse con productos de nuestras cestas de Navidad: embutidos varios, patés o encurtidos que pueden servir como plato de entrante en su mesa navideña.

Croquetas

La apuesta más segura de todas las posibles apuestas. Las croquetas gustan a todo el mundo, ¿o es que conoce a alguien que afirme rotundamente que no le gusta ninguna croqueta? Por eso, pueden ser un gran acierto y ofrecerle distintas alternativas a la hora de preparar el entrante.

Si tiene en casa una pieza de jamón como las que incluimos en nuestras cajas jamoneras o cestas de Navidad con jamón, las croquetas de jamón serán la delicia de los más pequeños de la casa y de los más golosos. Pero también puede hacerlas de distintos productos, como gambas, merluza o distintas setas como los boletus.

Si prefiere freír las croquetas justo antes de la cena, puede adelantar el proceso y dejarlo preparado para llegar, calentar el aceite y freír. Al final, lo que más proceso lleva es hacer la bechamel y la masa de las croquetas. Una vez tenga la forma definida para la croqueta (redonda, alargada, cuadrada…), es cuestión de minutos que la tenga lista para comer.

Gambas al vino blanco

Ya hemos aclarado que el vino para pescado predilecto no es otro que el blanco. También para el marisco, por supuesto. Así que… ¿Por qué no unir ambas cosas en un plato fácil, sencillo y que puede dejar hecho para calentar posteriormente? Apueste por encender el horno en esta época y librarse de horas y horas en la cocina.

Para hacer gambas al vino blando únicamente necesitará una buena materia prima y un vino blanco de calidad. En este caso, la temperatura del vino no va a importar, ya que durante el proceso de cocinado en el horno se va a evaporar y las gambas van a absorber su sabor. En unos minutos, tendrá unas sabrosas gambas con las que sorprender a sus invitados navideños.

Apenas lleva tiempo y es un plato que se puede preparar con antelación para que únicamente haya que calentarlo antes de servirlo en la mesa de Navidad y disfrutarlo.

Montaditos variados

Otra opción es apostar por pequeños bocados a modo de montaditos o tapas con contenidos diferentes para hacerlos más especiales si cabe todavía. Eso sí, nuestro consejo es que únicamente prepare las mezclas o lo que se conoce como la mise en place. Es decir, el conjunto de ingredientes que van a formar el montadito para llegar y formar el montadito en el momento de poner la mesa.

Así, evitará que el pan de la tostada o montadito se reblandezca y la tapa pierda toda la esencia.

¿De qué hacer los montaditos de Navidad? De todo lo que se le ocurra que pueda maridar bien. Puede incluir paté o foie, ahumados como salmón o bacalao o ensaladas varias, como las de palito de cangrejo, ensaladilla rusa o cóctel de gambas.

Guisos principales

¿Ha escuchado alguna vez que los guisos saben mejor al día siguiente? Porque es así, el alimento coge más sabor y potencia pasadas unas horas que recién hecho. Por eso, puede aprovechar ese potenciador de sabor natural para hacer su plato principal unas horas antes o incluso el día anterior.

Si tiene un guiso de pescado como plato principal, por ejemplo, puede dejarlo hecho con antelación para que, a la hora de comer en Navidad o Año Nuevo, solo tenga que calentar su olla con el plato listo para comer. Así ahorrará tiempo y ganará en dotes culinarias, ¡seguro!

Puede hacer merluza en salsa verde, por ejemplo, que resulta un plato ligero y con un pescado que gusta a mucha gente por su suavidad.

Postres de Navidad

Todo lo que conlleve utilizar chocolate en Navidad es un gran acierto y puede ser hecho con antelación sin problemas. Hablamos de las tartas, las trufas, los turrones caseros, bolitas de coco, bombones… Todo esto puede hacerlo el día anterior y guardarlo en el frigorífico para sacarlo en el momento del postre, o un poco antes para evitar que esté muy frío.

De la misma manera, si ha pensado en hacer cócteles en Navidad, puede dejar la mezcla hecha antes para que solo tenga que servir el contenido en los distintos vasos. Así se asegurará de que todo quede bien unido y homogéneo a la hora de degustarlo. ¡Le encantarán a todo el mundo!

Ahora solo queda poner la mesa de Navidad y disfrutar de un momento familiar, divertido y de risas. ¡Feliz Navidad!