Protocolo en la mesa: normas de etiqueta en la mesa

Seguro que a veces le han surgido dudas sobre cómo poner la mesa de Navidad o en cualquier otra ocasión especial, y es que hay ciertas normas de protocolo en la mesa que podemos seguir para preparar una comida o cena especial que todos recuerden.

Por eso hoy vamos a mostrarle algunas normas básicas y sencillas de protocolo en la mesa. ¡Atento!

Normas de protocolo en la mesa

Para empezar con las normas básicas de protocolo en la mesa, primero debe saber cómo se debe usar la servilleta. Cuando ya estén todos los invitados sentados en la mesa, debe coger la servilleta y colocársela sobre las rodillas sin realizar gestos extraños. Igual lo desconocía, pero la servilleta nunca debe dejarse encima de la mesa cuando se está comiendo. ¿Por qué debe colocarse en las rodillas? Cuando estamos en la mesa, no es usted quien tiene que acercarse al plato cada vez que coma, sino que debe llevarse la comida a la boca, y la servilleta evitará que se manche en el caso de que se derrame algo del cubierto.

Y, a diferencia de lo que otras personas piensan, no debe usarse como babero. Cuando tenga que beber debe usarla antes y después. Hay muchos tipos de vinos, y en otra ocasión le mostramos la forma de cómo catar un vino paso a paso, pero para ello la copa debe estar limpia, y usando la servilleta antes de beber evitará ensuciarla. Ya sean vinos espumosos o vinos especiales, es importante saber como enfriar el vino para una comida especial.

Ahora bien, si tiene que levantarse para ausentarse entonces deberá dejar la servilleta en el lado derecho del plato —sin que esta esté demasiado extendida—. Lo mismo tendrá que hacer cuando haya terminado de comer.

Hay que recordar algunas acciones básicas en la mesa, sobre todo a la hora de masticar. Cuando se lleve una porción de comida a la boca, deberá terminar de masticarla antes de volver a llevarse otro trozo a la boca. Y está claro que habrá que masticar siempre con la boca cerrada evitando hacer ruidos y no hablar con la boca llena. Si le incomoda algún resto de comida entre los dientes, nunca debe limpiárselos en la mesa, tendrá que ausentarse si quiere usar algún palillo para ello.

Protocolo del pan en la mesa

Si coloca un plato con pan para cada invitado, entonces deberá hacerlo en el lado izquierdo. Para comer el pan, no debe usar un cuchillo para cortarlo, sino que con la mano tendrá que cortar un trozo que sea de un tamaño adecuado para llevarlo a la boca. Con ese mismo trozo de pan que se ha cortado, podrá ayudarse a llevar la comida del plato hacia el cubierto.

Si en alguna ocasión cuando ha acudido a algún restaurante, y ha visto que hay un cuchillo al lado del pan, debe saber que este se debe usar para untar mantequilla en él. Asimismo, en situaciones formales, deberá evitar mojar o rebañar el plato con pan. Aunque la comida esté deliciosa, lo mejor es guardarse esas ganas para hacerlo en casa.

Colocación de cubiertos

En cuanto a la cubertería, debe saber que los cubiertos se colocan por su orden de uso. Deberá usarlos de fuera hacia dentro según estén en la mesa. Y una vez haya terminado cada plato, serán retirados. Los cubiertos estarán colocados en el lado de la mano que les corresponde para usarlos, no obstante, si algún invitado de la mesa fuera zurdo deberá intercambiarlos de mano según vaya usándolos.

Cuando termine de comer, o haga una pausa, existen diferentes formas para colocar los cubiertos. Si se trata de una pausa, entonces tendrá que dejar los cubiertos encima del plato, nunca sobre la mesa, y en forma de triángulo. Sin embargo, si ya ha terminado de comer entonces tendrá que colocar ambos paralelos encima del plato, ya sea rectos apuntando hacia el frente o ambos girados hacia un lado. Es una forma de ayudar a los camareros a retirar los platos —en el caso de estar en un restaurante—.

Cuando llega el momento del postre, es conveniente acompañarlo con una cuchara, tenedor y si es necesario un cuchillo. De esta forma, el invitado podrá tomar el postre ayudándose de estos cubiertos. Por ejemplo, son muy útiles para poder empujar el último trozo hacia la cuchara y poder comerla sin problema. Pero nunca debe llevarse el cuchillo a la boca, además para cortar los alimentos que no requieran del cuchillo, deberá hacerlo con el tenedor.

Protocolo en la mesa: como sentarse

Cuando tenemos una comida importante, también hay que prestar atención a la forma en la que nos sentamos en la mesa. Ten en cuenta que no hay que sentarse antes que los anfitriones, y hacerlo por el lado derecho de la silla. Una vez estés sentado no debes estirar las piernas debajo de la mesa. En cuanto a la posición de los codos, solo se deben apoyar los antebrazos en la mesa. Y respecto a las manos, aunque solo emplee una para comer, la otra mano siempre debe estar a la vista.

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