Tipos de chocolate: cuántos tipos de chocolate existen

Tras conocer algunas curiosidades del chocolate, en Cestalia nos hemos preguntado cuántos tipos de chocolate existen actualmente. Es uno de los alimentos que más gustan, tanto a pequeños como a mayores, y no es para menos, pue su sabor adictivo lo convierten también en uno de nuestros favoritos.

¡Eso sí! Con moderación y sin pasarse, que lo bueno en exceso acaba convirtiéndose en malo. Los diferentes tipos de chocolate que existen se diferencian por la cantidad de cacao, de azúcar o de manteca, entre otros productos.

Así que… ¿Se anima a conocer los tipos de chocolate?

Tipos de chocolate

Vamos a clasificar los distintos tipos de chocolate en cinco grupos, diferenciando sus sabores, características principales y propiedades. Dependiendo de la cantidad de cacao, los productos que se le añadan o la presencia o ausencia de la leche, hay distintos tipos de chocolate.

Chocolate negro. Es el tipo de chocolate que debe contener al menos un 45% de cacao. Se caracteriza normalmente porque es el más amargo de todos los tipos de chocolate, pero también es de los favoritos de los consumidores. Sobre todo cuando se trata de chocolate puro o con un porcentaje bastante alto. Además, los beneficios del chocolate negro se han demostrado en varias ocasiones.
Chocolate con leche. El porcentaje de cacao en las tabletas de chocolate con leche disminuye hasta el 20% en la gran mayoría de los casos. Es más dulce que el anterior, y es que, al contener menos cantidad de cacao, la amargura desaparece.
Chocolate blanco. El chocolate blando no leva caco como tal, si no que se elabora con manteca de cacao, azúcar y elementos lácteos.
Chocolate con frutos secos. Suele tener la base en el chocolate negro o con leche y contiene entre un 8% y un 40% de frutos secos. Entre los más comunes, encontramos almendras, avellanas, nueces, piñones… ¡Solo hay que elegir el fruto seco favorito!
Chocolate con frutas. Ocurre lo mismo con el chocolate con frutas. Con una base de chocolate negro o con leche, contiene entre un 5% y un 40% de fruta confitada, entera, desecada o troceada. Las frutas favoritas para incluir en este tipo de chocolate incluyen frutos rojos, como la frambuesa o la fresa, y el más popular: la naranja.

En Cestalia incluimos en ocasiones tabletas de chocolate negro en nuestros lotes de navidad. No dude en echarle un ojo a nuestros lotes y cestas de navidad, como por ejemplo el Lote 2 que incluye una tableta de chocolate 70%.

Además, el chocolate se convierte en un elemento perfecto de maridaje, como hemos hablado ya en nuestro post sobre vino y chocolate. Una unión perfecta en la que cada tipo de chocolate tiene su vino perfecto.

¿Le gusta el chocolate? ¿Qué tipo de chocolate es su favorito?